(English below)
Un plat coloré très facile à réaliser avec les légumes à portée de main (4 personnes).
Mon régime alimentaire a changé récemment. Je ne suis pas devenu végétarienne, car je mange toujours du poisson, des œufs et parfois de la viande, mais c'est une transition nécessaire selon moi.
Je pense que nous devons manger des protéines et de la viande, mais pas autant que ce que nous consommons actuellement. J'ai donc choisi de réduire intensément ma consommation quotidienne de viande et de mieux manger par la même occasion.
Pour ma santé et pour mon portefeuille, je cuisine beaucoup plus de légumes et moins de viande (ça coûte plus cher d'acheter des plats préparés que vous utiliserez une fois que d'acheter plusieurs légumes qui dureront plusieurs repas). J'achète aussi principalement des produits biologiques lorsque je suis sûr qu'il s'agit de la meilleure solution.
Pour cette recette, inspirée du film Ratatouille et des recettes de tian de légumes très sains, nous avons le plat parfait pour votre santé et pour la planète !
Temps de préparation : 30 min, Temps de cuisson : 1h
Ingrédients :
1 aubergine
2 petites courgettes
1 poivron jaune
1 fenouil
2-3 tomates
2 boules de mozzarella
Huile d'olive
Épices : sel, poivre, thym, romarin, paprika, ail en poudre
Préparation :
1. Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
2. Couper les légumes en faisant des tranches assez fines.
(Optionnel: vous pouvez faire revenir les légumes dans une poêle avec du beurre ou de l'huile, mais la recette ne serait plus "légère"...)
3. Placer les légumes découpés en les alternant et en ajoutant la mozzarella aussi découpée en tranches afin de recouvrir l'ensemble du plat comme sur la photo précédente.
4. Mettre un filet d'huile sur les légumes et assaisonner avec les différentes épices.
5. Enfourner pendant 1 h.
Astuce :
En fonction de la qualité de la mozzarella, celle-ci peut relâcher de l'eau dans le plat mais cela est normal.
English here
A colorful dish very easy to make with the vegetables at hand (4 people).
My diet has changed recently. I have not become a vegetarian, as I still eat fish, eggs and occasionally meat, but it is a necessary transition for me.
For me, we need to eat protein and meat, but not as much as what we consume now. So I chose to reduce my daily meat intake intensely and eat better in the process.
For my health, and for my wallet, I cook a lot more vegetables and less meat. (It costs more to buy processed dishes that you will use once than it does to buy several vegetables that will last for many meals). I also buy mainly organic products when I am sure that it is the best solution.
For this recipe, inspired by the movie Ratatouille and very healthy vegetable tian recipes, we have the perfect dish for your health and the planet!
Preparation time: 30 min, Cooking time: 1 hour
Ingredients:
1 eggplant
2 small zucchinis
1 yellow bell pepper
1 fennel
2-3 tomatoes
2 balls of mozzarella
Olive oil
Spices: salt, pepper, thyme, rosemary, paprika, garlic powder
Preparation :
1. Preheat the oven to 180 °C (thermostat 6).
2. Cut the vegetables into fairly thin slices.
(Optional: you can fry the vegetables in a frying pan with butter or oil, but the recipe would no longer be "light" and healthy...)
3. Place the sliced vegetables alternately and add the sliced mozzarella cheese to cover the whole dish as in the previous photo.
4. Put a drizzle of oil on the vegetables and season with the various spices.
5. Place in the oven for 1 hour.
Tip:
Depending on the quality of the mozzarella, it may release water into the dish.
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