(English below)
Ma recette préférée de tarte végétarienne facile à faire et pleine de saveurs. (2 ou 3 personnes)
Tout au long de l'année, j'adore faire des tartes avec ce qu'il me reste dans le frigo mais j'avoue que celle-ci était une des meilleures ! Facile à préparer et très légère, elle est délicieuse même si vous n'appréciez pas vraiment les légumes de base !
Temps de préparation : 15 min, Temps de cuisson : 20 min à 200°C
Ingrédients :
1 courgette
1/2 aubergine
1/3 poivron jaune
1 tomate
1 pâte brisée
(4 feuilles de basilic)
Moutarde
Parmesan en poudre
Huile d'olive
Epices: Thym et Romarin
Préparation :
1. Étalez la pâte brisée dans un moule ou directement sur la plaque du four.
2. Appliquez une fine couche de moutarde directement sur la pâte (pas trop fine pas trop épaisse).
3. Coupez l'aubergine en rondelles à répartir sur la moutarde.
4. Coupez la courgette en 3 puis faire des tranches avec chaque portion et les répartir en couvrant les espaces entre les aubergines.
5. Coupez des petits morceaux de poivrons et de tomates à répartir sur la tarte.
6. Assaisonnez en appliquant un filet d'huile d'olive et les épices sur la tarte
7. (Optionnel) Si vous avez des feuilles de basilic, vous pouvez les couper grossièrement et les répartir sur la tarte).
Cuisson :
Enfourner dans un four chaud pendant +/- 20 min (tout dépends de votre préférence pour la cuisson de la pâte) et retirer dès que la pâte commence à être bien dorée !
Quand la tarte semble prête, retirer la, parsemer de parmesan puis la remettre deux minutes au four pour laisser le fromage fondre.
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English here
My favourite vegetarian pie recipe is easy to make and full of flavour. (2 ou 3 people)
Throughout the year, I love to make pies with what I have left in the fridge but I must admit, this one was one of the best! Easy to prepare and very light, it's delicious even if you don't really appreciate basic vegetables!
Preparation time: 15 min, Cooking time: 20 min at 200°C
Ingredients:
1 zucchini
1/2 eggplant
1/3 yellow pepper
1 tomato
1 shortcrust pastry
(4 basil leaves)
Mustard
Parmesan powder
Olive oil
Spices: Thyme and Rosemary
Preparation:
1. Spread the shortcrust pastry in a pan or directly on the baking sheet.
2. Apply a thin layer of mustard directly to the dough (not too thin, not too thick).
3. Cut the eggplant into slices and spread them on the mustard.
4. Cut the zucchini in 3, then make slices with each portion and distribute them by covering the spaces between the eggplants.
5. Cut small pieces of peppers and tomatoes to spread over the tart.
6. Season with a drizzle of olive oil and spices on the tart.
7. (Optional) If you have basil leaves, you can cut them coarsely and spread them on the pie).
Cooking:
Bake in a hot oven for +/- 20 min (depending on your preference for baking the dough) and remove as soon as the dough starts to get golden brown!
When the pie seems ready, take it out of the oven, spread the parmesan and put it back for 2 min to let the cheese melt a bit.
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