(English below)
Un vin américain, un petit trésor difficile à dénicher...
Dans le cadre d'un dîner professionnel, j'ai eu l'occasion de découvrir ce vin exceptionnel avec ses propriétaires David et Suzanne Tate, de passage en Italie.
Les vins américains sont généralement très difficiles à trouver en Europe car ils sont relativement chers dans leur pays d'origine et donc encore plus cher à l'étranger après avoir été soumis aux taxes et frais de livraisons. Au États-Unis, ce vin est déjà à $50, mais il s'agit d'une perle produite en petite quantité donc elle en vaut le détour.
Tate est basé à Napa Valley dans la municipalité de Calistoga. On trouve en Californie des vins très sombres, aux tanins légers et aux notes sucrées.
Le Millésime 2015, un millésime exceptionnel.
Cépages :
100 % Merlot
Le millésime 2015 est un millésime exceptionnel. Très puissant, ce vin rouge est aussi très souple et peu tannique.
Robe : Violet très sombre et opaque.
Nez : Comme les vins américains, le nez est très intense en arômes de vanille et de boîte à cigares. On retrouve aussi de nombreuses notes sombres comme le chocolat ou des fruits noirs comme le cassis, les mûres et les prunes.
Palet : Le vin est très doux et soyeux au palet et on perçoit des notes de tarte aux myrtilles, de cassonade ou de compote de cerises.
Les tannins sont doux et ronds, complétés par une acidité équilibrée et très légère. Le milieu de bouche est chocolaté et épicé, avec une pointe de cigare et de poivre en finale.
Le final de ce vin est long et il vieillira merveilleusement bien pendant les 8 ou 9 années qui suivent.
Lors de ce dîner d'affaires, nous avons dégusté beaucoup de belles bouteilles et principalement des mets de poissons, du homard et autres produits de la mer. Nous avons réservé ce vin pour le plat de thon à la sauce soja et fromage frais, mais il s'accorde aussi très bien avec des viandes tendres comme le boeuf, le veau ou l'agneau.
Le restaurant étant lui aussi fantastique, je compte bien en faire un article, la prochaine fois que j'y retourne, alors restez à l'affût de Il Biondo!
English here
An American wine, a treasure difficult to find...
During a professional dinner, I had the opportunity to discover this exceptional wine with its owners David and Suzanne Tate, who were passing through Italy.
American wines are generally very difficult to find in Europe because they are relatively expensive in their country of origin and therefore even more expensive abroad after being subject to taxes and shipping fees. In the United States, this wine is already at $50, but it is a pearl produced in small quantities so it is worth the detour.
Tate is based in Napa Valley in the municipality of Calistoga. Californian wines are usually very dark wines with light tannins and sweet notes.
The 2015 Vintage, an exceptional vintage.
Grape varieties:
100% Merlot
The 2015 vintage is an exceptional vintage. Very powerful, this red wine is also very supple and not very tannic.
Color: Very dark and opaque purple.
Nose: Like the American wines, the nose is very intense with aromas of vanilla and cigar box. There are also many dark notes such as chocolate or black fruits such as blackcurrant, blackberries and plums.
Palate: The wine is very soft and silky on the palate with notes of blueberry pie, brown sugar or cherry compote.
The tannins are soft and round, complemented by a balanced and very light acidity. The mid-palate is chocolatey and spicy, with a hint of cigar and pepper on the finish.
The finish of this wine is long and it will age wonderfully for the next 8 or 9 years.
During this business dinner, we tasted many beautiful bottles and mainly fish dishes, lobster and other seafood products. We reserved this wine for the tuna dish with soy sauce and fresh cheese, but it also goes very well with tender meats such as beef, veal or lamb.
The restaurant is also fantastic and I plan to make an article about it the next time I go there, so keep an eye out for Il Biondo!
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